Laukinių Aleksandrų ieškojimas ir valgymas

Sužinokite Savo Angelo Skaičių

Aleksandrai yra valgomas laukinis augalas, kuris auga nuo vasario iki birželio. Išsirinkite švelnius jaunus stiebus ir troškinkite juos garuose, kad gautumėte nepakartojamą skonį. Jų skonis primena šparagų, salierų ir šeivamedžio žiedų derinį

Ankstyvą pavasarį Aleksandrai yra didžiausi ir drąsiausi augalai gyvatvorėse visoje Britanijoje. Jei jų ieškote ir jie auga jūsų vietovėje, tikrai negalite jų praleisti. Jie užauga iki trijų pėdų aukščio ir išplinta į išorę storais stiebais ir žaliais lapais. Kiekvieno stiebo viršuje yra geltonai žalių gėlių skėtis, kuris iš toli pritraukia vabzdžius ir bites.



Šiame puslapyje gali būti filialų nuorodų. Kaip „Amazon“ partneris uždirbu iš atitinkamų pirkinių.

Dauguma žmonių vairuos Aleksandrus ir laikys juos tik dar vienu neįvardytu augalu. Tačiau esate čia, nes domitės laukiniu maistu, kuris auga aplink jus. Juos gana lengva atpažinti ir gana saugūs naujokams pašarų ieškotojams. Kalbant apie skonį, jauni stiebai yra švelnūs, jų tekstūra panaši į šparagus, o skonis primena gėlių salierą.



Garuose ir svieste patepti aleksandrų stiebeliai

Aleksandrus atnešė romėnai

Įdomu tai, kad aleksandrai yra senovės kultivuoto maisto rūšis, kurią romėnai atnešė į Britaniją. Tas pats pasakytina apie maltą šeivamedžių šeimyną, liūdnai pagarsėjusią piktžolę, ir įprastesnes daržoves bei prieskonines žoleles, tokias kaip ridikai, kopūstai, rozmarinai, mėtos ir kalendra (kalendra). Pasakojama, kad romėnams pasitraukus aleksandrai buvo auginami vienuolynuose ir galiausiai įsitvirtino laukinėje gamtoje. Praktika juos auginti kaip sodo daržovę išnyko prieš amžius. Tačiau dažnai rasite Aleksandrus, augančius senose bažnyčiose ir buvusių vienuolynų vietų griuvėsiuose.

Atsižvelgdamas į tai, apsidžiaugiau, kad jie auga už Old Ballaugh bažnyčios, čia, Meno saloje. Įtariu, kad jis apsigyveno kaip laukinis augalas, o ne kaip senovės auginimo liekanos. Vis dėlto stebiuosi. Romėnai niekada nepateko į salą, tačiau aleksandrai nėra vietinis britų augalas.



Aleksandrai, augantys prie senos bažnyčios vartų

Aleksandro profilis

  • Aukštas žalias valgomas daugiametis augalas
  • Atsiranda gyvatvorėse, miškuose ir pakelėse
  • Auga vasario – birželio mėn
  • Pirmenybę teikia vietovėms arti jūros
  • Žali blizgūs lapai
  • Stiebai panašūs į salierą, ypač į laukinį salierą
  • Geltonai žalios skėtinės gėlės 1,5–2,5 colio (4–6 cm) skersmens
  • Kiekviena dalis yra valgoma, įskaitant stiebus, lapus ir gėles

Aleksandrai gali užaugti iki trijų pėdų aukščio ir augti gyvatvorėse bei palei kelius

Maisto ieškojimas Aleksandrams

Pavasarį gyvatvorės lūžta nuo stiprių šios skanios laukinės daržovės ūglių. Daugiausia norėsite valgyti stiebus, todėl ieškokite švelnių ūglių šalia augalo viršūnės. Iš kiekvieno augalo išsirinkite po kelis, neimdami storo pagrindinio stiebo. Jis kietesnis ir ne toks malonus valgyti, be to, skynimas gali pakenkti augalui.



JK įstatymai numato, kad galite ieškoti laukinių stiebų, lapų ir gėlių, kol augalai nepažeidžiami. Be žemės savininko leidimo negalima kasti šaknų.

Tai reiškia, kad jei matote Aleksandrus augančius valstybinėje žemėje, nedvejodami parsineškite namo. Tiesą sakant, vietinis ūkininkas pakomentavo mano Facebook puslapyje kad Aleksandrą laiko invaziniu augalu, kurio visada stengiasi atsikratyti. Nesu tikras, ar jis pats bandys virti, bet, matyt, jo avys tai mėgsta.

Nupjaukite gėlių viršūnes

Aleksandrai turi gėlių skonį

Esu naujokas valgant aleksandrus, todėl šio kūrinio nuotraukos yra mano pirmasis bandymas. Jie turi nuostabų kvapą, kuris man primena šeivamedžio gėles ir išlaiko savo skonį.

Pirmą kartą valgydamas su Aleksandru, aš tiesiog supjaustau stiebus į segmentus ir aštuonias minutes troškinau. Padengtos trupučiu sviesto ir jūros druskos, jos yra skanios ir unikalios daržovės. Taip pat galite valgyti lapus, kuriuos girdžiu, bet aš to dar nebandžiau. Jaunus lapus galima valgyti žalius, tačiau didesnius reikia virti garuose arba blanširuoti.

Aleksandro stiebų garinimas

Unikalus skonis gyvatvorėje šalia jūsų

Kiti šaltiniai teigia, kad skonis gali būti kaip šparagų, salierų ar net petražolių. Radau, kad jų tekstūra panaši į šparagų. Kalbant apie skonį, jie labiau primena žemiškus salierus, sumaišytus su šeivamedžio gėlėmis. Tai tikrai nepanašu į nieką, ką esu ragavęs anksčiau.

Pirmą kartą bandant konkretų laukinį maistą visada šiek tiek erzina, tačiau Aleksandrus atpažinti tikrai gana lengva – ypač šiuo metų laiku, kai yra mažiau didesnių augalų, su kuriais galima jį supainioti. Taigi išeikite pasivaikščioti, pasimėgaukite saldžiais pavasario kvapais ir grįžkite namo su nemokamais pašariniais žalumynais.

Prisekite tai Pinterest

Prisekite tai Pinterest

Sužinokite Savo Angelo Skaičių

Taip Pat Žiūrėkite: